情熱大陸 動画 2026年02月22日
情熱大陸【「たま木亭」玉木潤／パン職人▽パンを愛し、パンに愛された孤高の職人】 京都・宇治の住宅街—１００種類以上の焼きたてパンを求め遠方からもやって来る超人気の行列店。全てのパンの生地をたった一人でこなす職人が２５年の節目に挑む、新たな風 深夜２時から、彼の作業は始まる——『パンの生地を作る』。その工程はパンの味覚を決める、生命線ともいえる作業。京都府宇治市の住宅街にある「たま木亭」。１日平均600人の客が訪れ6000個ものパンが売れる超人気の行列店…この量の生地作りをたった一人でこなすため、ほとんど自宅に帰らず店の２階に寝泊まりして